Zaczynamy dzień od śniadania
- Szczegóły
- Kategoria: Wydajemy przyjęcie
- Opublikowano: sobota, 03, styczeń 2009 22:08
- Odsłony: 9747
Śniadanie jest pierwszym posiłkiem spożywanym w ciągu dnia.
Jako posiłek po nocnej przerwie powinien dostarczyć organizmowi odpowiedniej ilości różnych składników pokarmowych zarówno tych, które są potrzebne do wykonywania pracy, jak i tych, które zapewniają dobry stan zdrowia...
Rodzaj śniadania jest zależny od wieku, płci, stanu zdrowia, rodzaju wykonywanej pracy oraz poziomu ekonomicznego człowieka. Ponieważ co innego zje małe dziecko a co innego dorosły mężczyzna pracujący fizycznie.
Ogólnie można przyjąć dwa typy śniadań: jedne, w którym wystąpi napój i pieczywo z dodatkami, i drugie, w którym podstawą jest potrawa gotowana np. zupa mleczna.
Jako napój najwłaściwiej jest podawać mleko, kawę mleczną lub inny napój mleczny oraz soki. Pieczywo należy podawać mieszane, ciemne i jasne. Wyjątkiem są małe dzieci i osoby starsze, którym podaje się pieczywo jasne lub graham.
Inne dodatki stosowane do pieczywa to: sery i inne przetwory mleczne, wędliny, ryby, marmolady, dżemy itp. Niezbędnym dodatkiem do śniadania są warzywa i owoce.
Drugie śniadanie stosuje się przy dłuższych przerwach między pierwszym śniadaniem a obiadem. Powinno być mniej obfite, a jego celem ma być uzupełnienie składników odżywczych oraz dostarczenie organizmowi nowego zapasu energii. Dobrze by było, aby drugie śniadanie było spożywane nie tylko pod postacią kanapki, ale jako posiłek gorący. Drugie śniadanie powinny spożywać: dzieci w wieku szkolnym, kobieta w okresie ciąży i karmienia, pracownicy umysłowi i fizyczni.
Mamy kilka rodzai śniadań:
• Wiedeńskie – w jego zestawie znajdują się jaja, szynka, jasne pieczywo, masło, dżem, miód i kawa naturalna.
• Angielskie – składa się z soków owocowych, zupy mlecznej, zimnych mięs, jaj sadzonych na szynce, serów, ryb wędzonych, pieczywa i herbaty po angielsku.
• Obiadowe – składa się z zakąsek, których liczba i jakość zależy od okoliczności. Można podawać różne rodzaje śledzi, sałatek, wędlin lub wędzonek. Po zakąskach podaje się potrawy z jaj, następnie potrawę rybną gotowaną lub pasztet na gorąco z drobiu. Podczas śniadania obiadowego podaje się różne napoje alkoholowe. To śniadanie wymaga znacznie bogatszego nakrycia. Dla każdej osoby ustawia się talerz płytki a na nim dwa talerze zakąskowe. Przy pełnym zestawie napoi alkoholowych kieliszki ustawia się po prawej stronie nakrycia lekko skośnie w kierunku środka stołu. Najbliżej talerzyka ustawia się kieliszek do wódki, następnie do białego wina i czerwonego.
• Świąteczne – np. z okazji świąt Wielkanocnych, sporządzane najczęściej dla najbliższych członków rodziny. W zestawie tego śniadania podaje się typowe potrawy dla danego święta.
Jak nakryć stół do śniadania? Oto wskazówki.
• Talerz śniadaniowy ustawia się w odległości 1 cm od brzegu stołu tak, aby znajdował się na osi krzesła.
• Noże układa się równo z brzegiem talerza po jego prawej stronie ostrzem zwróconym do talerza. Widelce, (jeśli przewiduje się sery i wędliny) układa się po lewej stronie talerza wypukłością zwróconą do stołu.
• Spodki pod filiżanki ustawia się po prawej stronie talerzyka równo na jego linii w odległości ok. 1 cm od noża.