Myśląc o kuchni azjatyckiej, pierwsze, co przychodzi do głowy, to oczywiście wok - specjalna, wielofunkcyjna patelnia, w której można smażyć, dusić i gotować.W Chinach podobno stosuje się je przynajmniej od 2 tysięcy lat - sugerują to bowiem kamienne płaskorzeźby z czasów dynastii Han.
Patelnia to absolutnie podstawowy sprzęt kuchenny i żadna kuchnia obejść się bez niej nie może. Oczywiście pod warunkiem, że jest to dobra patelnia, do której nic nie przywiera i nic się na niej nie przypala. Kto raz kupił tanią patelnię ten na pewno drugi raz tego błędu nie popełni. Warto wydać więcej pieniędzy i sprawić sobie porządną patelnię z dobrego tworzywa, która jest trwała, odporna na ścieranie i odkształcenia.
Patelnia umożliwia przygotowywanie wielu potraw. Na patelni smażymy lub dusimy.
Przed posiłkiem serwuje się tzw. aperitif, by skrócić gościom oczekiwanie na pierwsze danie i zaostrzyć ich apetyt. Można wtedy podawać gorzką wódkę, wermut, wino, jak również koktajle, nazywane często drinkami. Klasyczne koktajle podawane przed posiłkiem to martini (dżin z odrobiną wermutu) i manhattan (whisky z wermutem). Aperitif zazwyczaj podaje się bez słomki i na ogół bez lodu.
Pieczenie to proces obróbki termicznej polegający na ogrzewaniu potrawy w piecu lub piekarniku w środowisku nagrzanego powietrza. Temperatura pieczenia zawiera się w granicach od 160 do 250 st. C. Wysoka temperatura tego procesu sprawia, że w potrawie zachodzi wiele zmian.
Co zrobić, aby produkty żywnościowe po kilku dniach przechowywania zachowały smak i apetyczny wygląd? Odpowiedź jest prosta - pojemniki na żywność. Dzięki nim higienicznie możemy przechować potrawy. Niektóre pojemniki są tak ładne, że mogą być nawet ozdobą kuchni.