• 1 kg miÄ™sa z jagniÄ™cia - karkówka
• 1 marchew
• 1 pietruszka
• 5 dag selera
• 2 Å‚yżki masÅ‚a
• 2 Å‚yżki mÄ…ki pszennej
• 1 szklanka różowego wytrawnego wina
• 3 Å‚yżki Å›mietany 30-proc.
• 4 Å‚yżki octu tymiankowego
• 1 zÄ…bek czosnku
• ½ Å‚yżeczki suszonego tymianku
• 1 liść laurowy
• kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu
• sól

• 1 kg jagniÄ™cej Å‚opatki bez koÅ›ci
• 30 dag fasolki szparagowej
• 4 - 5 marchewek
• 2 - 3 cebule
• pół szklanki biaÅ‚ego wytrawnego wina
• pÄ™czek natki pietruszki
• kilka gaÅ‚Ä…zek tymianku
• liść laurowy
• szczypta gaÅ‚ki muszkatoÅ‚owej
• sól, pieprz

Mięso umyć, osączyć, usunąć pasemka tłuszczu. Pokroić na niezbyt duże kawałki i zrumienić na teflonowej patelni (bez tłuszczu). Następnie podlać winem, dodać cebulę obraną i pokrojoną w plastry, posiekaną natkę i tymianek, gałkę oraz pieprz i sól do smaku. Dusić pod przykryciem na bardzo małym ogniu 45 - 50 minut. Oczyszczoną fasolkę pokroić na dość długie kawałki a obraną marchew w makaron, włożyć do osobnych garnków z osolonym wrzątkiem i ugotować, po czym osączyć na sicie i przełożyć do patelni z mięsem. Dusić razem 30 - 35 minut.
Podawać na gorąco z ćwikłą oraz surówką z białej kapusty bądź pomidorów.

• 1 kg jagniÄ™cej Å‚opatki bez koÅ›ci
• 30 dag fasolki szparagowej
• 4 - 5 marchewek
• 2 - 3 cebule
• pół szklanki biaÅ‚ego wytrawnego wina
• pÄ™czek natki pietruszki
• kilka gaÅ‚Ä…zek tymianku
• liść laurowy
• szczypta gaÅ‚ki muszkatoÅ‚owej
• sól, pieprz

Mięso umyć, osączyć, usunąć pasemka tłuszczu. Pokroić na niezbyt duże kawałki i zrumienić na teflonowej patelni (bez tłuszczu). Następnie podlać winem, dodać cebulę pokrojoną w pierścienie, posiekaną zieleninę, gałkę oraz pieprz i sól do smaku. Dusić pod przykryciem na bardzo małym ogniu 45 - 50 minut. Oczyszczoną fasolkę i oskrobaną marchew pokroić na dość długie kawałki, wrzucić do osobnych garnków z osolonym wrzątkiem i ugotować, po czym osączyć na sicie i przełożyć do patelni z mięsem. Dusić razem 30 - 35 minut.
Podawać na gorąco z ćwikłą oraz surówką z białej kapusty.

• udziec jagniÄ™cy 1,5 kg
• 3 - 4 zÄ…bki czosnku
• Å‚yżka rozmarynu
• 6 Å‚yżek oliwy
• Å‚yżeczka tymianku
• 1 kg maÅ‚ych ziemniaków
• 4 Å‚yżki przecieru pomidorowego
• ½Â  szklanki wytrawnego biaÅ‚ego wina
• 2 Å‚yżki posiekanej natki pietruszki
• sól, pieprz

Udziec opłukać, osuszyć, w kilku miejscach lekko ponacinać wzdłuż. Ząbki czosnku obrać i pokroić w słupki. Czosnek wymieszać z połową igieł rozmarynu i powtykać w nacięcia.
MiÄ™so oprószyć solÄ… i pieprzem, wÅ‚ożyć do wysmarowanej tÅ‚uszczem brytfanny. Posypać tymiankiem i resztÄ… rozmarynu, wlać ½Â  szklanki wody. Piec godzinÄ™ w temperaturze 200ºC. Ziemniaki obrać, opÅ‚ukać i doÅ‚ożyć do miÄ™sa. ResztÄ™ oliwy wymieszać z przecierem i winem, polać miÄ™so i ziemniaki. Piec jeszcze 45 minut w temperaturze 220ºC.
Przed podaniem posypać natką.