Karpatka

• 
• 

Szczegóły

Kategoria: Parzone

Opublikowano: środa, 30, listopad -0001 00:00

Odsłony: 1104

 

 Ciasto:

• 1 szklanka wody
• ½ kostki masÅ‚a
• 1 szklanka mÄ…ki pszennej
• 1 Å‚yżeczka proszku do pieczenia
• 4-5 jajek

 Krem budyniowy:

• ½ litra mleka
• 3 Å‚yżki mÄ…ki pszennej
• 2 Å‚yżki mÄ…ki ziemniaczanej
• aromat waniliowy
• 1 paczka masÅ‚o
• 1 szklanka cukru
• 2 Å‚yżki rumu

 

 

Gotujemy wodę z masłem. Dodajemy mąkę i dalej gotujemy, cały czas rozcierając masę, by nie przywarła do naczynia oraz by była gładka i jednolita. Zdejmujemy masę z ognia, odstawiamy do przestygnięcia, co jakiś czas mieszając. Do przestudzonej masy dodajemy po łyżce rozmąconych całych jajek, ciągle mieszając. Miksowanie przerywamy, gdy ciasto ma konsystencję gęstej śmietany. Ciasto dzielimy na dwie części i pieczemy kolejno w natłuszczonej dużej blasze w piekarniku nagrzanym do temp. 200^oC na złoty kolor. Upieczone ciasto zdejmujemy z blachy. Wystudzone ciasto smarujemy kremem budyniowym.

Krem budyniowy:

Obydwie mąki mieszamy z niewielką ilością zimnego mleka i wlewamy do reszty mleka zagotowanego z cukrem i aromatem waniliowym. Masę zagotować cały czas mieszając. Otrzymaną w ten sposób ostudzoną mas dodajemy masła utartego na pulchną masę. Na końcu dodajemy alkohol.

Na krem kładziemy drugie ciasto. Lekko przyciskamy i posypujemy cukrem pudrem.