Tort Sachera

Szczegóły

Kategoria: Biszkoptowe i torty

Opublikowano: środa, 30, listopad -0001 00:00

Odsłony: 1821

·Â Â Â Â Â Â Â  125 dag. czekolady deserowej

·Â Â Â Â Â Â Â  100 g. cukru pudru

·Â Â Â Â Â Â Â  100g masÅ‚a

·Â Â Â Â Â Â Â  5 jaj

·Â Â Â Â Â Â Â  4 biaÅ‚ka

·Â Â Â Â Â Â Â  cukier waniliowy

·Â Â Â Â Â Â Â  100g. mielonych migdałów

·Â Â Â Â Â Â Â  3 Å‚yżki mÄ…ki pszennej

·Â Â Â Â Â Â Â  masÅ‚o i mÄ…ka do formy

Dekoracja:

·Â Â Â Â Â Â Â  4 Å‚yżki morelowego dżemu

·Â Â Â Â Â Â Â  ciemna czekoladowa polewa

Czekoladę rozpuścić na parze, dosypać 2 łyżki cukru pudru. Resztę cukru utrzeć z masłem i cukrem waniliowym. Ucierając dodawać po jednym jajku. Wymieszać z czekoladą. Dodać mąkę, migdały, a na końcu pianę z białek. Masę wyłożyć do wysmarowanej masłem i posypaną mąką tortownicy. Piec 45-50 min. piekarniku rozgrzanym do 180^oC. Dżem wymieszać z 2 łyżkami wody i podgrzewać na małym ogniu aż się rozpuści. Przetrzeć przez sito. Morelową glazurą posmarować wierzch i boki ciasta. Polać polewą i odstawić do wystygnięcia.

10 porcji

1 porcja ok. 570 kcal.

Czas przygotowania ok. 25 min.

Pieczenie ok. 50 min.

Biszkopt z owocami

Szczegóły

Kategoria: Biszkoptowe i torty

Opublikowano: środa, 30, listopad -0001 00:00

Odsłony: 1294

·Â Â Â Â Â Â Â  10 dag mÄ…ki pszennej

·Â Â Â Â Â Â Â  5 dag wiórków kokosowych

·Â Â Â Â Â Â Â  10 dag cukru pudru

·Â Â Â Â Â Â Â  4 jajka

·Â Â Â Â Â Â Â  tÅ‚uszcz i buÅ‚ka tarta do formy

·Â Â Â Â Â Â Â  2 opakowania budyniu Å›mietankowego

·Â Â Â Â Â Â Â  ¾ l mleka

·Â Â Â Â Â Â Â  puszka brzoskwiÅ„

·Â Â Â Â Â Â Â  1 pomaraÅ„cza

·Â Â Â Â Â Â Â  kilka truskawek i winogron

·Â Â Â Â Â Â Â  2 opakowania galaretki pomaraÅ„czowej

12 porcji

• 50 g wiórków kokosowych

• 6 jajek

• 10 dag cukru

• 10 dag mÄ…ki pszennej

• 10 dag utartych biszkoptów

• 1 Å‚yżka kakao

Poncz:

• 50 g cukru

• 2 Å‚yżki wody

• 20 ml likieru pomaraÅ„czowego

• 20 ml rumu

Krem:

• ½ l mleka

• 1 laska wanilii rozkrojona wzdÅ‚uż

• 1 cukier waniliowy

• 45 g mÄ…ki ziemniaczanej

• 3 żółtka

Dodatkowo:
300 g śmietany 22-proc.

10 dag cukru

1 cukier waniliowy

owoce do przybrania

Na ciasto oddzielić żółtka od białek. ¯ółtka utrzeć na białą, pulchną masę z połową cukru.
BiaÅ‚ka ubić na sztywno, pod koniec wsypać resztÄ™ cukru. MÄ…kÄ™ przesiać, wymieszać z kakao, biszkoptami i wiórkami kokosowymi. Ubite żółtka poÅ‚Ä…czyć najpierw z pianÄ…, a potem delikatnie z sypkimi skÅ‚adnikami. MasÄ™ przeÅ‚ożyć do przygotowanej tortownicy i piec okoÅ‚o 40 minut w temperaturze 190ºC. Biszkopt po przestudzeniu przekroić na 3 krążki. Dwa z nich odÅ‚ożyć, trzeci pokroić w kostkÄ™ i wÅ‚ożyć do miski. Na poncz wlać wodÄ™ do garnuszka, wsypać cukier i gotować, aż cukier siÄ™ rozpuÅ›ci, ostudzić, wymieszać z likierem i rumem.
Pokrojony biszkopt skropić ponczem i odstawić na 1 godzinę.
Przygotować krem. W rondelku zagotować mleko z wanilią, cukrem i cukrem waniliowym.
Gotować na małym ogniu jeszcze 2 - 3 minuty.
Wyjąć laskę wanilii a żółtka wymieszać z mąką ziemniaczaną i 3 łyżkami ciepłej wody.
¯ółtka z mąką ziemniaczaną wlać do wrzącego mleka. Mieszając doprowadzić do wrzenia.
Krem wymieszać z nasączonymi ponczem kawałkami biszkoptu. Masą przełożyć krążki ciasta. Śmietanę ubić z cukrem i cukrem waniliowym. Posmarować wierzch i boki ciasta, udekorować owocami.