Placek z czereśniami
- Szczegóły
- Kategoria: Drożdżowe
- Opublikowano: środa, 30, listopad -0001 00:00
- Odsłony: 1192
·Â Â Â Â Â Â Â ½ kg mÄ…ki
·Â       4 dag. drożdży
·Â Â Â Â Â Â Â 15 dag. cukru
·Â Â Â Â Â Â Â ¼ l mleka
·Â Â Â Â Â Â Â 4 jajka
·Â Â Â Â Â Â Â 20 dag. margaryny
·Â       50 dag. czereÅ›ni
Drożdże dokÅ‚adnie rozmieszać z ½ szklanki letniego mleka, Å‚yżeczkÄ… cukru i mÄ…ki, odstawić do wyroÅ›niÄ™cia. MÄ…k wysypać na stolnicÄ™, zrobić doÅ‚ek, wbić jaja, wlać wyroÅ›niÄ™ty rozczyn i resztÄ™ mleka. Zarobić ciasto, wlać rozpuszczonÄ… z cukrem, ostudzonÄ… margarynÄ™. Wyrobić jednolite, gÅ‚adkie ciasto, odstawić do wyroÅ›niÄ™cia. CzereÅ›nie umyć, wydrylować, osÄ…czyć. Ciasto przeÅ‚ożyć do formy, kiedy wyroÅ›nie, uÅ‚ożyć na nim czereÅ›nie. Piec ok. 60 min. w 190oC.
.12 porcji
1 porcja ok. 335 kcal.
Czas wykonania ok. 30 min.
Babka ponczowa
- Szczegóły
- Kategoria: Drożdżowe
- Opublikowano: środa, 30, listopad -0001 00:00
- Odsłony: 928
- ½ kg mÄ…ki pszennej
- 8 dag cukru
- ok. 1 szklanki mleka
- 4 jajka
- 10 dag masła
- szczypta soli
- 6 dag drożdży
- 1 cukier waniliowy2 dag skórki pomarańczowej
Z mÄ…ki, cukru, mleka i mÄ…ki robimy ½ szklanki rozczynu o gÄ™stoÅ›ci Å›mietany. Zostawiamy do wyroÅ›niÄ™cia. MargarynÄ™ ucieramy dodajemy kolejno żółtka, cukier, rozczyn z drożdży i ucieramy dalej dodajÄ…c po trochu mleko i mÄ…kÄ™. Z biaÅ‚ek ubijamy pianÄ™ i dodajemy do ciasta. Dodajemy również cukier waniliowy i skórkÄ™ pomaraÅ„czowÄ…. Po wyrobieniu ciasto powinno być gÅ‚adkie, lÅ›niÄ…ce i zawierać dużo pÄ™cherzyków powietrza. Przygotowujemy dwie formy na babki (wysmarowane tÅ‚uszczem i wysypane mÄ…kÄ…) i wypeÅ‚niamy je ciastem do poÅ‚owy wysokoÅ›ci, zostawiamy do wyroÅ›niÄ™cia. Gdy ciasto wyroÅ›nie wstawiamy je do nagrzanego piekarnika (200oC) i pieczemy ok. 1 godz.
.
Pierożki z jabłkami
- Szczegóły
- Kategoria: Drożdżowe
- Opublikowano: środa, 30, listopad -0001 00:00
- Odsłony: 1077
- 3 szklanki mÄ…ki
- 20 dag masła
- 3 jajka
- 2 dag drożdży
- 1 łyżka cukru pudru
- ½ szklanki gÄ™stej Å›mietany
- 4 duże jabłka
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 3 łyżki cukru pudru z wanilią
Dwa jajka rozbić, oddzielić białka od żółtek. Mąkę (1 łyżkę odłożyć) przesiać na stolnicę, dodać pokrojone na kawałki masło, pokruszone drożdże i cukier puder. Wszystko dokładnie posiekać nożem. Następnie wlać śmietanę wymieszaną z 2 żółtkami i 1 jajkiem. Zagnieść szybko miękkie, pulchne ciasto, owinąć je folią i wstawić na 15 minut do lodówki.
Jabłka umyć, obrać, podzielić na ćwiartki i usunąć gniazda nasienne. Następnie posypać je cynamonem i cukrem. Na posypanej mąką stolnicy rozwałkować cienko ciasto i wykroić krążki o średnicy 8 - 10 cm. Na każdym krążku położyć cząstkę jabłka, brzeg posmarować białkiem i zlepić pierożki. Gotowe pierożki przełożyć na natłuszczoną blachę, posmarować z wierzchu białkiem, po czym wstawić do nagrzanego piekarnika.
Piec 10 minut w temperaturze 200ºC, po czym zmniejszyć nieco temperaturÄ™ do 180ºC i piec dalsze 20 - 25 minut. Rumiane pierożki wyjąć z piekarnika i jeszcze ciepÅ‚e oprószyć cukrem pudrem.
Placek z dyniÄ…
- Szczegóły
- Kategoria: Drożdżowe
- Opublikowano: środa, 30, listopad -0001 00:00
- Odsłony: 1138
- 50 dag mÄ…ki pszennej
- 2,5 dag drożdży
- 15 dag miąższu dyni
- ¾ szklanki mleka
- ½ szklanki cukru
- olejek migdałowy
- 20 dag masła
- płatki migdałów
- cukier puder do posypania
Drożdże rozetrzeć w ¼ szklanki ciepÅ‚ego mleka, ½ Å‚yżki cukru i mÄ…ki, wymieszać i odstawić do wyroÅ›niÄ™cia w ciepÅ‚e miejsce. Miąższ dyni drobno pokroić, rozgotować w pozostaÅ‚ym mleku. Do przesianej mÄ…ki dodać wyroÅ›niÄ™ty rozczyn, cukier, olejek, roztopione masÅ‚o i masÄ™ z dyni, delikatnie wymieszać, wyrobić ciasto i odstawić do wyroÅ›niÄ™cia. BlachÄ™ posmarować tÅ‚uszczem, wyÅ‚ożyć ciasto, piec 1 godz. w temp. 1800C. Po wyjÄ™ciu posypać pÅ‚atkami migdaÅ‚owymi i cukrem pudrem.
.
Babka drożdżowa
- Szczegóły
- Kategoria: Drożdżowe
- Opublikowano: środa, 30, listopad -0001 00:00
- Odsłony: 1269
Â
Ciasto:
- 150 ml mleka
- 100 g cukru
- 50 g wiórków kokosowych
- 50 g masła
- 50 g rodzynków
- 20 g drożdży
- 2 szklanki mÄ…ki pszennej
- 2 żółtka
- aromat rumowy
Polewa:
- 50 g mlecznej czekolady
- 1 łyżka mleka
- 1 łyżka margaryny
- tłuszcz do wysmarowania formy
- wiórki kokosowe do dekoracji
Â
Drożdże rozkruszyć, zasypać 1/4 częścią cukru, rozetrzeć i poczekać aż się rozpuszczą.
Dodać 1/5 mąki i część podgrzanego mleka (tak by uzyskać konsystencję gęstej śmietany).
Dokładnie wymieszać i odstawić do wyrośnięcia. Rodzynki sparzyć i osączyć na sicie. Żółtka utrzeć z pozostałą częścią cukru. Do wyrośniętego rozczynu dodać utarte żółtka, pozostałą mąkę, mleko i zarobić ciasto. Następnie wyrobić ciasto (powinno odchodzić od ręki).
MasÅ‚o roztopić i dodać do ciasta wraz z rodzynkami, wiórkami kokosowymi, aromatem rumowym i ponownie wyrobić. Ciasto wÅ‚ożyć do wysmarowanej tÅ‚uszczem formy z tulejÄ… o Å›rednicy 21 cm i pozostawić do wyroÅ›niÄ™cia. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temperaturze okoÅ‚o 180ºC przez 35 - 45 minut.Â
SkÅ‚adniki na polewÄ™ wÅ‚ożyć do rondla i podgrzać do poÅ‚Ä…czenia skÅ‚adników mieszajÄ…c, zagotować.Â
Ostudzoną babkę oblać ciepłą polewą i obsypać wiórkami kokosowymi.